Por
naturaleza los campos Argentinos
contienen los mejores animales
del mundo y a su vez la carne Argentina
supera los mas altos estándares
de calidad, considerándola
una de las "mejores carnes del mundo". Por
lo tanto y naturalmente poseemos
una materia prima de altísima
calidad (tripas vacunas naturales),
que combinado con nuestra experiencia,
conocimiento y dedicación
logramos un producto natural de excelente
calidad.
Tripas
Vacunas:
Las tripas vacunas producidas por Shorton Argentina S.R.L. son trabajadas directamente
en los mataderos y/o planta faenadora con personal totalmente experimentado
en ese proceso, dándole una seguridad en la calidad del producto terminado
para su posterior elaboración y clasificación en nuestra planta
industrial, terminando con el viejo mito, que las tripas naturales poseen olor. |
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Shorton Argentina selecciona
artesanalmente tres tipos de productos
muy característicos y sobre
todo naturales.
Tripa
Orilla: esta mercadería
es utilizada generalmente para
embutidos cocidos y/o secos
por su gran resistencia e impermeabilida,
la cual asegura una mayor atracción
y conservación de su
producto.
Por su excelente crujido en la mordida y por la característica especial
de las tripas procesadas por Shorton Argentina de no exceder el nivel
de grasa, es utilizada en productos frescos de bajo costo. |
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Clasificación:
a través de un riguroso y controlado proceso de calibración, aseguramos
una uniformidad en el producto, de acuerdo a las necesidades del cliente.
34/36 - Chorizos para copetín, etc.
36/38 y 38/40 - Chorizo colorado, parrillero, etc.
40/43 - Chorizo criollo, morcilla copetín, etc.
43 /46 - Morcilla, Codeguín, Longaniza, etc.
46 /48 y 48/UP - Salamin, etc.
Tripa
de Salame Recta o Derecha:
este producto tiene la virtud
de ser altamente resistente
y de soportar distintas temperaturas
debido al nivel de textura
de sus tejidos.
Los embutidos secos producidos con este tipo de tripa natural tienen las ventajas
de contar con una presentación distinta al resto de los embutidos y aseguran
un producto terminado de mayor sabor, debido
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a que no permiten
que los embutidos pierdan maduraci ón
en su proceso de sacado.
Clasificación: este producto tiene la virtud de ser clasificado
cal 45/50.
cal 50/55.
cal 55/60.
cal 60/65.
cal 65/up.
Tripones
o Morconas: nuestra producción
de esta mercadería
recorren todo el mundo, dándonos
prestigio a nivel internacional
por su alta calidad; lo cual,
queremos que Ud. mismo compruebe.
Son excelentes para productos
secos de gran tamaño
y embutidos cocidos que deban
soportar altas temperaturas.
Clasificación:
este producto tiene la virtud
de |
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clasificado a
su medida:
cal 90/100.
cal 100/110.
cal 110/120.
cal 120/130.
cal 130 +.
Vejigas Vacunas: son las que poseen el diámetro de tripas mas grande del ganado vacuno; tienen una forma ovalada, y rellenan de 2.5 a 6.5 kg de embutido. Son utilizadas principalmente para la elaboración de mortadela y otros embutidos especialmente picados, cocidos y/o ahumados; en cualquiera de sus formas: oval natural, en moldes cuadrados para fetas de sándwich, o en el estilo plano o forma de pera. No hay otro sustituto satisfactorio por la calidad de la vejiga vacuna.
La presentación de las vejigas pueden ser, secas o saladas.
Clasificación: Este producto tiene la virtud de ser clasificado de
2 - 4 Kg.
4 - 6 Kg.
SENASA Nº 4447/78958/1
INDUSTRIA ARGENTINA
Otros productos naturales:
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