Shorton Argentina SRL, comercializa tripas de colageno comestible de diferentes calidades y calibres.

Las ventajas de las tripas de colageno frente a las tripas artificiales no colagenicas son las siguientes:

* Su alta permeabilidad a vapor permite al embutido "respirar", logrando que la tripa no se despegue durante el proceso de maduración, similar al proceso de tripa natural.

* La estructura especial de la tripa de colágeno permite a las sustancias saborizantes penetrar durante el proceso de ahumado dentro del embutido y guarda el aroma del producto durante todo el tiempo de su almacenamiento.

* Su capacidad de reducción térmica permite conservar la forma de los embutidos durante el proceso de enfriamiento y almacenamiento y previene la aparición de burbujas dentro del producto

* Su habilidad de auto contracción provee una superficie lisa y garantiza una vista atractiva de los productos.

Tripas de colágeno para salame
Con respecto a las tripas de colágeno para salame, hoy ofrecemos a cada cliente el servicio de clipeado con lazo, en trozos de la medida que cada cliente requiera.

Esta forma de utilizar el colágeno por trozos, es ventajosa para señor productor, ya que solo debe atar o clipear en un solo extremo ahorrando tiempo y no desperdiciando metros de colágeno al atar.

Tripas de colageno comestible para salchichas
Las tripas comestibles están elaboradas de colágeno bovino de altísima calidad y corresponden a los requerimientos más altos del consumidor final. Las tripas están manufacturadas en forma tradicional recta y son aptas para la producción de cualquier tipo de salchichas, chorizos y chorizos ahumados.

La pared de la tripa no es muy gruesa, pero al mismo tiempo es suficientemente fuerte para utilizar la tripa en diferentes tipos de equipos de relleno.

Los productos embutidos en tripas de colágeno, no se rompen durante la cocción y mantienen un aspecto atractivo durante su almacenamiento.