| Tripa Recta de Colágeno recta LS para fabricar embutidos secos o curados y ahumados en secaderos naturales o artificiales. Durante el proceso de curación, la tripa de colágeno merma al mismo tiempo que la carne y se adhiere perfectamente, dando al embutido un agradable y apetitoso aspecto, a diferencia de la tripa Artificial Fibrosa que por ser artificial no acompaña el proceso de secado. La calidad LS es idónea para, salame por metro, salame bastón, Fuet, entre otros.
Su presentación es en bobinas de 500 mtrs., madejas de 20/30 mtrs. y plisada en stickers de 20/30 mtrs. También ofrecemos el servicio de clipeado con lazo, en trozos de la medida que cada cliente requiera. Los calibres disponibles son cal.45, 47, 50, 55, 60, 90,y 110.
Modo de empleo: Antes de embutir, remojar la tripa en agua a 20º, con adicción del 10-15% de sal común. Tiempo de remojo 15 minutos para tripa en madejas o bobinas y 60 minutos para la tripa plisada. Embutir en el calibre adecuado y graduar el freno, en maquinas manuales o automáticas, incluso con brazo retorcedor en los calibres estrechos. El embutido puede ser atado, clipeado o retorcido.
Conservación: Guardar la tripa en sus cajas originales, en locales frescos y secos.
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