| Es la tripa más natural de todas las tripas artificiales: es flexible y de mordisco tierno. Es permeable y los embutidos se pueden ahumar, cocer al horno de vapor y cocinar. La calidad EP es ideal para embutir emulsiones y pastas cárnicas, de pescados y vegétales. Su mordida crujiente es similar a la tripa natural, y al ser un colágeno de primera calidad, no se rompe durante la cocción y mantienen un aspecto atractivo durante su almacenamiento.
Ideal para: embutidos frescos, oreados, ahumados y curados como: Salchichas parrilleras, chistorra, choricitos, cantimpalitos, minisfuet, minisalame. Embutidos cocidos y ahumados como: Salchichas frankfurt, vienas.
Presentación: plisada/corrugada en stickers de 15 y 20 metros c/u. Calibres 19, 21, 22, y 23. En cajas de 600 y 900 metros según calibre.
Forma de empleo: Se embute directamente sin remojar en toda clase de maquinaria manual o automática, con atadoras o con brazo retorcedor.
Conservación: Guardar en sus cajas originales, en locales frescos y secos.
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